Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Orecchiette al grano arso
- 50 g di acqua
- 50 g di vino bianco secco
- 200 g di farina di semola di grano duro integrale
- 50 g di farina di grano arso
- ½ cucchiaino di sale
Cime di rapa
- 500 g di cime di rapa
- 500 g di acqua
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- ½ peperoncino rosso piccante
- 2 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 1 cucchiaino di sale
- mollica di pane pugliese, secca a cubetti (vedere consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2687.9 kJ / 642 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 82.6 g
- Fat
- 27.1 g
- Saturated Fat
- 3.8 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 875.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Cime di rapa stufate
55min
Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
1h 40min
Baccalà croccante con friarielli piccanti
1h
Orecchiette alle cime di rapa
4h
Farfalle asparagi e bottarga
35min
Lampascioni e patate
1h 15min
Lagane e ceci
1h
Orecchiette ai broccoli
2h 40min
Orecchiette cime di rapa e seitan
40min
Orecchiette alle cime di rapa e vongole
4h
Contorno di cime di rapa e pomodorini (per 2 persone)
30min
Orecchiette con pomodorini, rucola e patate
4h