Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes
- 1 bâton de citronnelle fraîche
- 10 g de gingembre frais
- 200 g de lait de coco
- 600 g de pavés de saumon frais, sans peau
- 500 g d'eau
- 600 g de betteraves crues, coupées en dés
- 600 g de pommes de terre, coupées en cubes (2 cm)
- 80 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 - 300 g de lait, en fonction de la quantité de légumes qu'il vous reste
Purée de betterave au saumon (3 petits pots 6-12 mois)
- 80 g de lait entier
- 75 g d'eau
- 3 c. à café d'huile de colza de 1ère pression à froid
Betterave en 2 textures, émietté de saumon à l’échalote (3 portions 1-3 ans)
- 70 g de lait entier
- 70 g d'eau
- 3 c. à café d'huile de colza de 1ère pression à froid
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2660.8 kJ / 636 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Carbohydrates
- 38.3 g
- Fat
- 35.5 g
- Saturated Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 573 mg
Alternative recipes
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons
50min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Curry de cabillaud aux fruits de la Passion
1h 10min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1h
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1h 20min
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min