Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons

Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons

3.7 51 ratings
Prep. 15min
Total 50min
4 portions

Ingredients

  • 4 oignons frais, en morceaux (vert et blanc)
  • 1 c. à soupe rase d'huile de coco hydrogénée
  • ½ botte de menthe fraîche effeuillée
  • 300 g de lait de coco
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 800 g d'eau
  • 200 g de quinoa préalablement rincé à l'eau claire
  • 800 g de courgettes en rondelles
  • 600 g de dos de cabillaud en gros cubes

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g
Calories 2090 kJ / 499 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...