Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre

Name: Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'huile d'olive; 50 g de sauce soja; ½ c. à café de sucre brun; 1 citron; 4 filets de saumon frais, sans peau; 1 gousse d'ail; 100 g d'échalotes; 100 g de poireau; 100 g de branches de céleri; 350 g de petits pois surgelés; 450 g d'eau; 2 c. à café de sel; 250 g de pommes de terre; 400 g de brocoli, détaillé en bouquets; 2 pincées de poivre noir moulu; 50 - 100 g de crème

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

80 g d'huile d'olive
50 g de sauce soja
½ c. à café de sucre brun
1 citron de préférence bio, zeste et jus
4 filets de saumon frais, sans peau (150-180 g chacun)
5 - 10 g de gingembre frais (optional) épluché, en lamelles
1 gousse d'ail
100 g d'échalotes en morceaux
100 g de poireau uniquement la partie blanche, en tronçons

100 g d'oignons, coupés en deux
100 g de branches de céleri en morceaux
350 g de petits pois surgelés

350 g de carottes, en tronçons
450 g d'eau
2 c. à café de sel
250 g de pommes de terre en morceaux (1 cm)
400 g de brocoli, détaillé en bouquets

400 g de légumes mixtes, (carottes, courgettes, champignons), en tranches (0,5 cm)
2 pincées de poivre noir moulu
50 - 100 g de crème liquide, env. 18% M.G., selon vos goûts