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Risotto au saumon et fenouil
Prep. 10min
Total 25min
4 portions
Ingredients
-
40 g de parmesan en morceaux
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50 g d'échalote coupé en deux
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150 g de bulbe de fenouil en morceaux
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20 g d'huile d'olive
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320 g de riz risotto, tout type
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100 g de vin blanc
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700 g d'eau
-
1 c. à café bombée de pâte de bouillon de poisson
-
½ - 1 c. à café de sel selon vos goûts
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1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
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1 c. à soupe de zeste de citron, râpé
-
350 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (3 cm)
-
30 g de beurre en morceaux
-
1 c. à soupe d'aneth fraîche haché, en garniture
Nutrition per 1 portion
Calories
618 kcal /
2605 kJ
Protein
28 g
Fat
25 g
Carbohydrates
67 g
Fibre
1.9 g
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