![Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0841E439-F3FD-49F7-B7B8-371B1BAB6E71/Derivates/0e789fbc-4179-4301-a0be-b55d29cec9ed.jpg)
Compatible versions
Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette con prugne
- 5 prugne secche denocciolate
- ½ spicchio di aglio senza anima
- 500 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- 15 g di brandy
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe rosa macinato
- 30 g di pangrattato
- olio extravergine di oliva q.b.
Salsa al Parmigiano reggiano
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 392.9 kJ / 93.8 kcal
- Protein
- 6.6 g
- Carbohydrates
- 2.7 g
- Fat
- 5.9 g
- Fibre
- 0.2 g
Alternative recipes
Polpettine di pollo alla frutta secca
35min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30 分
Crocchette di ricotta e menta con salsa allo yogurt
1h
Purè di patate e barbabietola
50 分
Torta di crêpes con salmone marinato
1h 10min
Pancia di maiale con composta di mele
8小時 30 分
Patè di platessa con sabbiolina di pistacchi
30 分
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1h
Gelato al Parmigiano reggiano
10h 40min
Ciambelline ai formaggi
30 分
Risotto lardo e crescenza al miele
35min
Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi
1小時 30 分