Capesante della Vigilia

Capesante della Vigilia

4.0 21 ratings

Prep. 15min

Total 50min

6 porzioni

Ingredients

Capesante

20 g di scalogno
60 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate (vedere consigli)

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.3 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 25.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale con Bimby 21 Recipes
Italy

You might also like...

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1 h

Zuppetta di pesce (per 2 persone)

1 h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 h

Capesante gratinate

30min

Flan al salmone affumicato

45min

Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry

30min

Astice in bella vista

1 h 15min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

1 h 30min

Coda di rospo croccante su purea nera

1 h 50min

Anelli di totano su crema di piselli

40min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1 h