Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes

4.3 19 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

le jus d'un citron jaune
5 - 6 artichauts type poivrade
60 g de parmesan coupé en morceaux
40 g d'huile d'olive
100 g de pancetta en tranches, coupées en quatre
1 cube de bouillon de légumes
2 échalotes coupées en deux
120 g de vin blanc sec
900 g d'eau
300 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
3 feuilles de sauge fraîche
30 g d'amandes effilées
du poivre moulu, à discrétion

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 1698 kJ / 404 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SAVEURS THERMOMIX N°4 SUR LES ÉTALS 14 Recipes
France

You might also like...

Trofie au pesto

Trofie au pesto

40min

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

30min

Pâtes à la norma

Pâtes à la norma

1 h 45min

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

45min

Risotto tout vert

Risotto tout vert

40min

Risotto au pesto et au chèvre

Risotto au pesto et au chèvre

30min

Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

1 h

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

35min

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35min

Tagliatelles au basilic, courgette et pignons

Tagliatelles au basilic, courgette et pignons

35min

Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan

Risotto artichauts, tomates séchées et parmesan

30min

Menu veggie - Risotto forestier aux pignons

Menu veggie - Risotto forestier aux pignons

1 h