Espadon, écrasé de pommes de terre

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Tarte fine aux rougets

Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes

Colin farci et asperges sauce au citron

Poisson au crumble d'herbes

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Risotto de saint-jacques aux algues

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée