Crevettes à la mangue et au lait de coco

Name: Crevettes à la mangue et au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de riz; 800 g d'eau; 1 pincée de sel; 3 oignons; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de coriandre fraîche; 400 g de lait de coco; du sel; du poivre moulu; 200 g de mangue; 400 g de crevettes crues, décortiquées

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Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

300 g de riz
800 g d'eau
1 pincée de sel
3 oignons frais, coupés en morceaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche (la moitié tiges et feuilles et le reste effeuillé et ciselé)
400 g de lait de coco
du sel
du poivre moulu
200 g de mangue en cubes
400 g de crevettes crues, décortiquées