Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Caldo y pescados
- 1 cebolla en cuartos (aprox. 200 g)
- 1 puerro en 2-3 trozos (aprox. 100 g)
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de espinas y cabeza de pescado variado (cabracho, congrio, rape, salmonetes, etc.)
- 1200 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 nécora (aprox. 100 g)
- 100 g de cabracho
- 100 g de congrio
-
100
g de mero
or 100 g de filetes de perca - 1 trozo de cola de rape sin piel con hueso (aprox. 100 g)
- 2 salmonetes limpios (aprox. 100 g cada uno)
Bullabesa
- 2 tomates maduros pelados
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de cebolla en dos trozos
- 1 diente de ajo
- 200 g de bulbos de hinojo en trozos
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 - 8 ramitas de hierbas frescas variadas (albahaca, tomillo, romero, laurel, etc.)
- 1 cucharadita de sal
-
2
pellizcos de hebras de azafrán
or 1 cucharadita de colorante amarillo
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1016 kJ / 242 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 17 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Menú: Sopa de gambas y berberechos con caballa a las hierbas
1小時
Sopa de pescado
55min
Áspic de rape, salmón y langostinos
8小時
Pato relleno a la navarra
3小時 15 分
Cuajado de leche con yogur de cabra
2小時 5 分
Lubina a la cantonesa - China
25 分
Biscuit glacé
4h 20min
Sal de algas para pescados y mariscos
5 分
Áspic de verduras y huevo
4小時
Mejillones marinados con crema de azafrán
40 分
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
12小時 30 分
Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas
45 分