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Sopa de mejillones al azafrán
Prep. 30min
Total 40min
4 raciones
Ingredients
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150 g de vino blanco seco
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2000 g de mejillones frescos limpios
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2 chalotas (30 g)
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150 g de puerro en rodajas
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25 g de mantequilla
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2 pellizcos de hebras de azafrán
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250 g de nata (35% de grasa)
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50 g de licor de anís
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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5 ramitas de perejil fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
23.6 g
Calories
1721 kJ /
412 kcal
Fat
30.9 g
Fibre
1.2 g
Carbohydrates
9.7 g