Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)
Prep. 1 h
Total 3 h
8 raciones
Ingredients
Piedras de carbón
-
1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
-
90 g de harina
-
25 g de azúcar moreno
-
50 g de almendra molida
-
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-
1 sobre de tinta de calamar
-
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)
Ceniza
-
100 g de clara de huevo
-
1 sobre de tinta de calamar
-
150 g de azúcar
Jugo de carne
-
150 g de cebolla en cuartos
-
3 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
500 g de carne de cordero en trozos
-
500 g de vino blanco seco
-
750 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
100 g de fondo de buey
Minichuletitas
-
2 costillares de conejo
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
-
1 pellizco de sal de Guerande
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Protein
43.5 g
Calories
2532 kJ /
606 kcal
Fat
33.12 g
Fibre
1.98 g
Carbohydrates
33.45 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Grandes chefs
12 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
12 h 30min
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
1 h 50min
Cordero con manzanas
1 h 45min
Albóndigas con setas
35min
Conejo al estilo mediterráneo
45min
Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada
2 h
Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)
1 h 15min
Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo
40min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40min
Picantones a la cerveza
2 h
Chuletitas de cordero con picada de avellanas y nueces
30min
Albóndigas en salsa española para dos
30min