Skip to main content Search
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
4.0 2 ratings
Prep. 1 h 30min
Total 2 h 15min
6 porties
Sign up for free

Ingredients

Tapenade
  • teentje knoflook
    1
  • zwarte olijven, ontpit
    120 g
  • kappertjes op azijn
    30 g
  • vers geperst citroensap (ong. 5 g)
  • ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
    2
  • verse tijmblaadjes
    1 takje
    1 tl gedroogde tijm
  • zout
    1 snuifje
  • gemalen zwarte peper naar smaak
    1 - 2 snuifjes
  • olijfolie
    30 g
Kip marinade
  • teentjes knoflook
    2
  • verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
    2 - 3 takjes
  • citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
    1
  • zout
    1 afgestreken tl
  • gemalen zwarte peper
    ¼ tl
Kip assemblage
  • kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
    1200 - 1500 g
  • zout om te kruiden
  • gemalen zwarte peper om te kruiden
  • pikante paprikapoeder om te kruiden
  • kippenfond
    200 g
  • bloemige aardappel
    1400 g
Aardappelpuree
  • ui gehalveerd
    300 g
  • olijfolie
    15 g
  • boter
    20 g
  • vloeibare karamel
    20 g
  • vleesbouillonpasta
    ½ tl
    ½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
  • zout
    1 tl
  • melk
    350 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 45 g
Calories 2731 kJ / 653 kcal
Fat 35 g
Fibre 4.7 g
Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekkere kip 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

No ratings

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

3.6(12)

45min

Soep met zeeduivel en garnalen

4.3(6)

1 h

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

4.0(1)

3 h 35min

Geklopt eiwit

5.0(4)

5min

Basis brooddeeg

4.4(15)

5min

Confituur van ananas en gember

4.8(8)

40min

Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble

3.5(2)

1 h

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

No ratings

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

4.3(3)

1 h 25min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

No ratings

Chocoladesaus

5.0(1)

20min