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Minestrone mit Kichererbsen

Minestrone mit Kichererbsen
4.7 168 ratings
Prep. 30min
Total 45min
6 Portionen
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Ingredients

  • Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
    50 g
  • Basilikum, frisch Blättchen abgezupft
    3 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Tomaten geviertelt
    120 g
  • rote Paprikaschoten in Stücken
    120 g
  • Öl
    30 g
  • Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
    150 g
  • Erdäpfel, mehlig in Würfeln (1 cm)
    100 g
  • Wasser
    1200 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    3 TL
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    3 Zweiglein
  • Erbsen, tiefgekühlt
    150 g
  • Fadennudeln (Kochzeit 3 Minuten)
    70 g
  • Kichererbsen aus der Dose abgetropft
    150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 768 mg
Protein 9 g
Calories 890 kJ / 213 kcal
Fat 8 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 27 g

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