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Gnocchis aux poires, noix de pécan et gorgonzola

Gnocchis aux poires, noix de pécan et gorgonzola
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Prep. 30min
Total 1 h 20min
4 portions
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Ingredients

  • 60 g de noix de pécan
  • 40 g de sucre en poudre
  • 500 g d'eau
  • 350 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées et coupées en cubes
  • 1 gousse d'ail pelée et dégermée
  • 6 feuilles de sauge fraîche et un peu pour la finition
  • 175 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g de crème liquide entière
  • 120 g de gorgonzola coupé en petits dés
  • du poivre moulu
  • 1 poire doyenné du comice bio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g
Calories 2454 kJ / 588 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 65 g

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