Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

Σαλάτα με κινόα, κόλιανδρο και ρεβίθια

4.4 17 ratings

Prep. 5min

Total 45min

4 μερίδες

Ingredients

νερό
500 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
κινόα
150 - 170 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια
2
σκόρδο
1 - 2 σκελίδες
φρέσκο σπανάκι σε κομμάτια
300 γρ.
φρέσκο κόλιανδρο σε κομμάτια
100 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο και 2 κομμάτια φλούδα λεμονιού
40 γρ.
μουστάρδα
2 κ.γλ.
ελαιόλαδο
10 - 15 γρ.
μέλι
½ κ.γλ.
κύμινο, αλεσμένο (optional)
1 πρέζα
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
1 πρέζα
ρεβίθια βρασμένα
400 γρ.
ρεβίθια, σε κονσέρβα, βρασμένα
αβοκάντο σε μικρούς κύβους
2
ντοματίνια κομμένα στη μέση
150 γρ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 25.2 g

Calories 2364 kJ / 562 kcal

Fat 21.7 g

Carbohydrates 71.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Διατροφή μέσω Cookidoo® 28 Recipes
International

Υγιεινή ζωή! 22 Recipes
International

You might also like...

Σούπα πατάτας και καρύδας με σολομό

30min

Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και παρμεζάνα

1 h

Μάφινς αυγού με σπανάκι και βρώμη

40min

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια γιαχνί

14 h 55min

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και κράνμπερις

20min

Κέικ πρωινού με βρώμη και σμέουρα

40min

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

40min

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20min

Ρεβιθόσουπα με σπανάκι

40min

Μουσακάς με φακές

2 h 20min

Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας

45min