Boulettes de bœuf au gingembre

Name: Boulettes de bœuf au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de pain; 200 g de lait entier; 1 bouquet de coriandre fraîche; 400 g de viande de bœuf; 1 œuf; 2 gousses d'ail; 15 g gingembres frais; du sel; du poivre moulu; 300 g d'eau; 150 g de lait de coco; 1 - 2 pincées de sel; 200 g de riz; 200 g de petits pois frais; 200 g de pois gourmands; 100 g de germe de haricot mungo frais; farine; 20 g d'huile neutre

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Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

100 g de pain sec
200 g de lait entier
1 bouquet de coriandre fraîche
400 g de viande de bœuf (macreuse, flanchet, gîte à la noix, tranche, jumeau à bifteck)
1 œuf
2 gousses d'ail pelées et dégermées
15 g gingembres frais pelé et coupé en morceaux
du sel
du poivre moulu
300 g d'eau
150 g de lait de coco
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de riz thaï
200 g de petits pois frais
200 g de pois gourmands
100 g de germe de haricot mungo frais
farine pour les boulettes
20 g d'huile neutre