Boulettes sauce tomate et polenta de parmesan
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Boulettes sauce tomate et polenta de parmesan

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Ingredients

Boulettes et sauce tomate

  • de l'huile d'olive extra vierge, pour graisser
  • 100 g d'oignons, coupé en 4
  • 3 gousses d'ail
  • 500 g de boeuf haché, cassé en morceaux
  • 500 g de viande de porc hachée, cassé en morceaux
  • 60 g de crème, env. 18% M.G.
  • 2 pincée de sel
  • 2 pincée de poivre noir, moulu
  • 800 g de tomates en dés, en boîte
  • 70 g de purée de tomates
  • 40 g d'huile d'olive

Polenta de parmesan

  • 100 g de parmesan, en morceaux (2 cm)
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1000 g de lait entier
  • 100 g de polenta
  • 100 g de beurre salé, en cubes (2 cm)
  • 2 pincées de sel
  • de l'huile d'olive, et un peu plus pour la garniture
  • des feuilles de persil, pour la garniture

Nutrition
per 1 portion
Calories
3732 kJ / 32 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
32 g
Fat
65 g
Fibre
4 g

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