Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

2.8 5 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

70 g d'échalotes coupées en 2
140 g de mangue, mûre (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
140 g d'avocats (60 g en morceaux et 80 g en fines tranches)
2300 g d'eau
25 g d'huile d'olive
60 g de vinaigre balsamique blanc
1 ½ c. à café de sel
½ - ¾ c. à café de poivre blanc moulu
200 g de chou-fleur en rosaces (2 cm)
100 g de chou frisé en lanières (2 cm), branches et grosses veines retirées
200 g de brocolis en rosaces (2 cm)
300 g de choux de Bruxelles coupés en deux ou en quartiers
50 g de vinaigre blanc
4 œufs réfrigérés
4 c. à café de graines de lin
4 c. à café de graines de tournesol

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 963.1 mg

Protein 8.6 g

Calories 1076.9 kJ / 257.4 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 29.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Boost immunitaire 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Champignons sautés à feu vif aux poivrons

25min

Beignets de courgettes et crevettes au yaourt

30min

Soupe de pommes de terre au curry

35min

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30min

Curry d'agneau aux pois chiches et chou frisé

16 h 50min

Soupe hongroise aux champignons

30min

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

55min

Champignons sautés

55min

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

2 h

Salade de quinoa

40min

Potée de légumes

50min

Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt

50min