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Insalata di orzo con fave, pecorino e anacardi
Prep. 10min
Total 1 h 35min
4 porzioni
Ingredients
-
1 spicchio di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
-
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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200 g di orzo (cottura 10 minuti)
-
700 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
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150 g di fave fresche sgusciate (peso lordo 450 g circa)
-
80 g di pecorino a dadini (1 cm circa)
-
40 g di anacardi
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Nutrition per 1 porzione
Calories
375 kcal /
1569 kJ
Protein
12.3 g
Fat
19.7 g
Carbohydrates
37 g
Fibre
6.5 g
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