Couscous di cavolfiore (vegan)

Couscous di cavolfiore (vegan)

3.6 17 ratings

Prep. 10min

Total 15min

8 porzioni

Ingredients

1 peperone giallo pulito e a pezzi (2-3 cm)
1 peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
12 datteri denocciolati a metà
1 cipolla rossa a metà
6 rametti di menta fresca le foglioline lavate + q.b.
800 g di cimette di cavolfiore
60 g olio extravergine di oliva
50 g di aceto di vino bianco
½ limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
1 pizzico di cannella in polvere
½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
1 cucchiaino di sale
1 cipollotto a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 4 g

Calories 611 kJ / 146 kcal

Fat 8 g

Fibre 6.1 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Contorni 10 Recipes
Italy

You might also like...

Quiche asparagi e bacon

1 h 45min

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

2 h 10min

Zuppa di quinoa

35min

Gamberoni con avocado e yogurt

35min

Insalata di orzo con fave, pecorino e anacardi

1 h 35min

Pollo marinato servito con guacamole al lime

2 h 20min

Stufato di lenticchie al curry e pollo

8 h 45min

Orzo al curry, gamberi ed emulsione al basilico

1 h

Coda di rospo croccante su purea nera

1 h 50min

Salsa fagioli e feta

10min

Insalata rossa

35min

Riso basmati mango e gamberi

45min