Ragoût de langouste

Ragoût de langouste

3.9 14 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
60 g de beurre
100 g de vin blanc sec
150 g d'oignons coupés en deux
8 gousses d'ail
2 pincées de sucre
600 g de tomates bien mûres, coupées en quatre et épépinées
10 g d'huile d'olive
1 c. à café de concentré de tomate
2 feuilles de laurier frais
2 c. à café d'origan déshydraté
400 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
2 c. à soupe de vinaigre de vin
200 g de pâtes sèches, type spaghetti
2 pincées de piment d'Espelette
sel
poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g

Calories 2882 kJ / 688 kcal

Fat 50 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recipes
France

You might also like...

Osso-buco gremolata à l'orange

1 h 15min

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1 h

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1 h

Pot-au-feu madrilène

2 h 20min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1 h 15min

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12 h 15min

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

45min

Thon encebollado

1 h 15min

Truite vapeur à la chinoise

55min

Harengs marinés, pommes à l'huile

12 h