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Nido di polpette
Ingredients
Nido di pasta fresca
-
200 g di farina tipo 00 + q.b.
-
100 g di passata di pomodoro
-
2 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
Polpette
-
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
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3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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½ spicchio di aglio
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1 rametto di mentuccia le foglioline lavate ed asciugate
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200 g di carne di manzo trita
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1 uovo
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30 g di pangrattato
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½ cucchiaino di sale
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1 carota pelata
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1 zucchina la parte bianca
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20 chiodi di garofano
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100 g di piselli surgelati
Salsa al pomodoro
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50 g di cipolla a pezzi
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30 g di sedano a pezzi
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30 g di carota pelata e a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
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300 g di passata di pomodoro
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200 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
-
20 foglioline di prezzemolo fresco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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