Pollo in salsa di peperoni con cous cous, zucchine e feta

Name: Pollo in salsa di peperoni con cous cous, zucchine e feta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 - 8 fusi di pollo con la pelle; 1 cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco; 180 g di peperoni rossi; 1 spicchio di aglio; 300 g di pomodori; 30 g di olio di oliva; 200 g di cous-cous a grana media; 15 g di prezzemolo fresco; 30 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 30 g di scalogno; 150 g di zucchine; 200 g di acqua; 1 cucchiaio colmo di dado per brodo di pollo; 100 g di Feta (formaggio greco)

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 15min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

6 - 8 fusi di pollo con la pelle
1 cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe macinato fresco
180 g di peperoni rossi puliti e senza semi
1 spicchio di aglio
300 g di pomodori a metà
30 g di olio di oliva

200 g di cous-cous a grana media
15 g di prezzemolo fresco, le foglioline
30 g di olio di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di scalogno
150 g di zucchine
200 g di acqua
1 cucchiaio colmo di dado per brodo di pollo
or 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
100 g di Feta (formaggio greco)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1757 kJ / 420 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 24 g
Fibre: 4.3 g