Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
Prep. 20min
Total 3 h
24 raciones
Ingredients
Cocido
-
1 hueso de jamón
-
1 hueso de espinazo en salazón
-
250 g de morcillo de ternera
-
20 g de tocino fresco
-
1800 g de agua
-
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
-
250 g de carne de pollo
-
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
-
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
Velo de garbanzos
-
1 sobre de agaragar (4 g)
Terminación
-
1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
6.04 g
Calories
455 kJ /
109 kcal
Fat
6.33 g
Fibre
2.11 g
Carbohydrates
6.92 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Grandes chefs
12 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Biscuit glacé
4 h 20min
Soldaditos de Pavía
1 h 10min
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
1 h 30min
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6 h 45min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 h
Salmorejo para dos
45min
Gominolas de aceite de oliva virgen extra suave (Paco Roncero)
1 h 20min
Ajoblanco de melón
8 h 45min
Bacalao Club Ranero
1 h
Ensaladilla de patata con bogavante
1 h 25min
Croquetas de pollo y jamón
6 h 40min
Croquetas de cocido madrileño
9 h 15min