Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 30 g di scalogno
- 70 g di burro
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 820 g di brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
- tartufo nero fresco a scaglie
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1397.3 kJ / 334 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 32.7 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 375 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pappa al pomodoro con verdurine
1h 30min
Risotto zafferano e pioppini
40min
Risotto gamberoni e pompelmo rosa
40min
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35min
Risotto all'Amarone
35min
Tiramisù (per 1 persona)
1h 30min
Risotto allo zafferano (per 1 persona)
25min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto ai funghi porcini
35min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto agli asparagi
30min