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Gnocchi di carote con crema di zucchine
Prep. 40min
Total 1 h 20min
5 porzioni
Ingredients
-
100 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
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550 g di acqua
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500 g di carote pelate e a rondelle (0.5)
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600 g di zucchine a dadini (0.5-1 cm)
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1 uovo
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2 ½ cucchiaino di sale a piacere
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250 - 300 g di farina tipo 00
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30 g di scalogno
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30 g di olio extravergine di oliva
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2 pizzico di pepe nero macinato fresco
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40 g di pecorino in scaglie
Nutrition per 1 porzione
Calories
379 kcal /
1586 kJ
Protein
18.3 g
Fat
10.9 g
Carbohydrates
55.4 g
Fibre
6.8 g
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