Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cozze e riso
- 700 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 150 g di riso Parboiled (cottura 12 minuti)
- 500 g di cozze fresche pulite e spurgate
Ripieno
- 300 g di acqua
- 200 g di pane raffermo a pezzi
- 30 g di formaggio, tipo Rodez o altro formaggio stagionato (almeno 6 mesi)
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di salsiccia fresca piccante
- 50 g di Provolone, leggermente piccante a pezzi
- 3 uova
- 2 pizzichi di sale
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 450 g di pomodori pelati a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2376 kJ / 568 kcal
- Protein
- 26.6 g
- Carbohydrates
- 69.3 g
- Fat
- 22.5 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lumachine in rosso
1h 40 min
Cozze ripiene alla pugliese
1小時 25 分
Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze
1h 5 min
Risotto ai frutti di mare e salame piccante
1h 5 min
Cotriade (brodetto di pesce Bretone)
1h 15min
Lasagne al profumo di mare
1小時 35 分
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
2h 30min
Salsiccia e cardoncelli
55min
Cavatelli ai frutti di mare
1h
Riso ai frutti di mare
1h 40 min
Ragù alla barese
4小時
Spaghettini al cartoccio con frutti di mare
1小時 20 分