Mero con crema de puerros y aceite de perejil

Name: Mero con crema de puerros y aceite de perejil
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de aceite de oliva; 8 ramitas de perejil fresco; 200 g de puerro; 20 g de aceite de oliva; 400 g de nata; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 6 lomos de mero

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Prep. 20min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

Aceite de perejil

50 g de aceite de oliva
8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Crema de puerros

200 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas de 1 cm)
20 g de aceite de oliva
400 g de nata
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
6 lomos de mero (aprox. 200 g c/u) con o sin piel, sin espinas, salpimentados

6 lomos de corvina, (aprox.200 g c/u) con o sin piel, sin espinas, salpimentados