Tarros con verduras de verano

Tarros con verduras de verano

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Prep. 10min

Total 8 h 35min

6 raciones

Ingredients

Crema de calabacín

250 g de requesón
250 g de calabacín con piel (en trozos)
½ cucharadita de sal

Caviar de berenjena

1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de berenjena con piel (en dados de aprox. 2 cm)
20 g zumo de limón
1 pellizco de nuez moscada molida
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
½ cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta molida

Tomate aliñado

200 g de tomate (en dados de 5 mm)
1 cucharadita perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Acabado y presentación

2 pellizcos de pimienta molida
flores de tomillo frescas para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.7 g

Calories 518.3 kJ / 124 kcal

Fat 8.6 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 6.5 g

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