Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 12 ratings

Prep. 15min

Total 5 h 40min

6 raciones

Ingredients

Aceite de aceitunas negras

200 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

100 g de vinagre balsámico
10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
50 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

3 hojas de gelatina
2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Montaje

6 - 12 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal en escamas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 10.9 g

Calories 2491 kJ / 596 kcal

Fat 54.4 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Lima helada

3 h 30min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4 h 50min

Quiche Lorraine

50min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4 h 15min

Panna cotta de yogur con salsa de albaricoques

6 h 30min

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

15min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Tartar de buey

10min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 h 40min

Huevos en cocotte con puerros

40min

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

1 h

Coulis de fruta

10min