Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 ratings

Prep. 25min

Total 7 h 45min

8 parts

Ingredients

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (optional)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 42 g

Calories 2323 kJ / 555 kcal

Fat 25 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées de fêtes 10 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

You might also like...

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

12 h 30min

Pâtes de fruit à la fraise

2 h 35min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13 h 30min

Liqueur de cassis

1440 h

Pâté de lapin en croûte

5 h 30min

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

5 h 40min

Vacherin glacé à l'abricot

4 h 30min

Crème brûlée à la fraise

3 h 10min

Gâteau breton aux pruneaux

12 h

Macaron de Saint-Emilion

1 h

Orange givrée

12 h

Glace rhum raisins

12 h