Ragoût de haricots aux boulettes de viande
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Ragoût de haricots aux boulettes de viande

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Ingredients

  • 80 g de carottes, en morceaux
  • 90 g de poireau, en morceaux
  • 80 g de céleri, en morceaux
  • 30 g de beurre
  • 500 g de pommes de terre, en cubes (1.5 cm)
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à soupe de bouillon de boeuf en pâte
    or 1 cube de bouillon de boeuf (pour 0,5 l)
  • 1 c. à café de sarriette
  • 500 g d'haricots verts frais ou congelés (décongelés)
  • 250 g de chair à saucisse, déjà assaisonnée (voir conseil)
  • 250 g d'haricots blancs en boîte, égouttés (poids net égoutté)
  • 1 c. à café de sel fin
  • ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • 2 c. à soupe de persil frais, haché

Nutrition
per 1 portion
Calories
1811 kJ / 432 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
36 g
Fat
22 g
Fibre
13.4 g

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