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Curry de poisson du Kerala
Prep. 10min
Total 30min
4 portions
Ingredients
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140 g d'oignons coupés en quatre
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80 g d'huile végétale
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20 g de gingembre, frais pelé, coupé en lamelles (2 mm)
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4 gousses d'ail
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2 piments verts, frais coupés en deux, épépinés ou non
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2 gousses de cardamome noire, légèrement aplaties
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4 clous de girofle
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1 bâton de cannelle
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1 c. à café de poudre de curcuma séché
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1 c. à café de farine de blé
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1 c. à café de sel
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600 g de filets de pangasius, sans la peau frais ou surgelés, le cas échéant décongelés, coupés en morceaux (3-4 cm)
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160 g de crème de noix de coco
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90 g d'eau
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25 g de jus de citron vert
Nutrition per 1 portion
Calories
417 kcal /
1743 kJ
Protein
26 g
Fat
31 g
Carbohydrates
9 g
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