Quiche met kip en peer
TM31 TM5 TM6

Quiche met kip en peer

2.0 (1 rating)

Ingredients

Glutenvrij deeg

  • boter, om in te vetten
  • 140 g rijstmeel
  • 160 g maïzena (zetmeel)
  • ¼ tl zout
  • 2 tl xanthaangom (optioneel)
  • 160 g boter, gekoeld
  • 1 ei
  • 1 tl azijn
  • 40 g water, koud

Vulling met kip en peer

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 prei, enkel het witte deel, in stukken
  • 50 g boter
  • 600 g kippenvlees, ontbeend en zonder vel, in blokjes (3 cm)
  • 3 takjes verse tijm, enkel de blaadjes
  • ½ tl vers gemalen zwarte peper
  • 50 g water
  • 2 - 3 el maïzena (zetmeel)
  • 1 el groentebouillonpasta
    or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 50 g witte wijn
  • 150 g peer (ong. 1 peer), gepeld, klokhuis verwijderd, in blokjes (2 cm)
  • 50 g volle room

Nutrition
per 1 portie
Calories
2386 kJ / 568 kcal
Protein
14.5 g
Carbohydrates
38.2 g
Fat
39.8 g
Fibre
1.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes