Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le saumon, les carottes et les pois mange-tout
- ½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun, 4 cm d'épaisseur)
- 200 g de carottes, coupées en morceaux (2 mm env.)
- 250 g de pois mange-tout, coupés en deux
La sauce à la mangue
- 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux (3 cm env.)
- 50 g d'eau-de-vie
- 1 c. à café de curry en poudre
- 300 g d'eau
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 120 g de yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc moulu
- 1 brin de persil frais, équeuté, pour la finition (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2144 kJ / 513 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1h
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45min
Poulet au basilic et aux épinards
1小時 5 分
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Sauce à la mangue
50min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1小時 10 分