Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron

Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron

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Prep. 35min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

La pâte à tarte

230 g de farine de blé
30 g d'huile d'olive
120 g d'eau
½ c. à café de sel

L'huile de citron et garniture

40 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de mélisse officinale fraîche et un peu pour la finition
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de zeste de citron râpé
500 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de sucre en poudre
500 g d'asperges vertes épluchées et taillées en lanières
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
¼ c. à café de poivre noir moulu
4 - 8 tranches de jambon cru à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 52 g

Calories 9172 kJ / 2192 kcal

Fat 130 g

Fibre 16.5 g

Carbohydrates 194 g

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