![Fileja al ragù Fileja al ragù](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/237261A4-ADB6-48F0-A5D8-0CE20836B98A/Derivates/DE1C2F33-189B-4952-B147-A95DC09B92B4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fileja
- 400 g di farina di grano duro + q.b.
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di olio di oliva
Ragù
- 50 g di pecorino a pezzi
- 100 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
- 40 g di gambo di sedano
- 40 g di carota
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di carne di maiale a dadini
- 100 g di vino rosso
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 g di salsiccia di maiale, senza pelle, a pezzi
- 100 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 150 g di patate a cubetti (1 cm)
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 24.5 g
- Carbohydrates
- 58.9 g
- Fat
- 18.7 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Ragù di carne alla bolognese
1h 30min
Ragù di salsiccia
1h 15min
Ragù di funghi
1h 10min
Sugo all'amatriciana
50min
Crema alla polpa di granchio
10min
Trippa alla genovese con funghi e pancetta
1h 10min
Lagane e ceci in purea
1h 20min
Lagane e ceci
1h
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1h
Cavatelli
1h 30min
Strangozzi alla nonna Sabina
2h 5min
Pasta ceci e pancetta (Bimby Friend)
45min