Risotto de jitomate y pechuga de pollo con ricotta al limón

Risotto de jitomate y pechuga de pollo con ricotta al limón

4.5 33 ratings

Prep. 20min

Total 45min

6 porciones

Ingredients

Pollo estofado con ricotta

40 g de queso parmesano , en trozos
15 g de hojas de perejil
15 g de menta fresca
1 cucharada de cáscara de limón
200 g de queso ricotta , frío
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
6 pechugas de pollo, sin piel

Risotto de jitomate

1 echalot
1 diente de ajo
15 g de hojas de perejil
40 g de aceite de oliva
300 g de arroz arborio
200 g de jitomate, maduro , en cuartos
60 g de vino blanco seco
500 g de agua
1 cucharada colmada de caldo de verduras en pasta
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
20 g de puré de tomate
30 g de mantequilla

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Calories 2392 kJ / 569 kcal

Protein 52 g

Carbohydrates 43 g

Fat 20 g

Fibre 1.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

POLLOS AL HORNO 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Filete de res con almendras

30min

Pollo a la cazadora

40min

Carne de res con brócoli en salsa asiática, fideos de arroz y pastel de naranja

1 h 10min

Stroganoff de res

1 h

Pasta con salmón y espinaca

40min

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

1 h

Risotto de calabacita

25min

Pollo kung pao

45min

Risotto con poro y limón

25min

Salmón con hongos y puré de papa

45min

Filete de res con salsa de vino tinto

1 h 30min

Pechugas a la reina

35min