Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

4.5 81 rating

Prep. 15min

Total 50min

4 portions

Ingredients

2 c. à café de pâte de curry vert (20-25 g), à ajuster en fonction des goûts
400 g de lait de coco
½ cube de bouillon de volaille
200 g d'eau
2 feuilles de kaffir fraîches ou surgelées
1 petit piment rouge frais
1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de sucre en poudre
300 g d'aubergines thaïes

200 g d'aubergines
100 g de brocoli détaillé en bouquets
100 g de pois mange-tout
400 g de filets de cabillaud détaillé en cubes (4 cm)
2 branches de basilic thaï frais ciselées
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 1839 kJ / 439 kcal

Fat 28 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 21.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Envol vers l'Asie vol. II 17 Recipes
France

Escapade Thaïlande 10 Recipes
France

You might also like...

Curry rouge thaï

1 h

Aubergine glacée au miso (Nasu dengaku)

1 h

Pad Thaï

50min

Salade de bœuf thaïe

30min

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

45min

Gambas aux épices et coriandre

25min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min

Curry de crevettes à la citronnelle

35min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45min

Crevettes exotiques coco-gingembre

20min

Saumon mariné au soja, miel et sésame

1 h 30min