Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gebeizter Lachs
- 20 g brauner Zucker
- 20 g Sternanis
- 10 g Fenchelsamen
- 40 g Meersalz
- 30 g Limettensaft
- 120 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
- 1000 g frische Lachsfilets, mit Haut, ohne Gräten
Warmer Spargelsalat
- 400 g Wasser
- 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
- 2 rote Zwiebeln, geachtelt
- 20 g weißer Portwein
- 20 g Estragonessig
- ¼ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 2 Prisen Muskat
- 20 g Olivenöl
- 15 g Walnussöl
- 15 g Rapsöl
- 1 Bund Petersilie, in Streifen (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2123 kJ / 508 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 32 g
- Fibre
- 2.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Black-Tiger-Salat
1h 30min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1小時 20 分
Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme
8小時
Gebratene Meeräsche mit Linsensauce
25h
Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette
1小時 15 分
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1h
Skrei mit Muschelragout
1h 45 min
Sardinen-Päckchen mit Grüne-Bohnen-Salat
1h
Zucchini-Lachs-Röllchen mit Currydip
30min
Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln
45min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35min