Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

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Prep. 15min

Total 35min

2 Portionen

Ingredients

grobes Salz
1400 g
Wasser
1230 g
Eiweiß
2
Dorade, ganz (ca. 500 g), ausgenommen, gesäubert
1
Reis, parboiled
120 g
Oliven, grün, entsteint in Ringen
50 g
Rosmarin
1 Zweig
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Zitronensaft zum Beträufeln

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g

Calories 2773 kJ / 666 kcal

Fat 42 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 47 g

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