Compatible versions
Hendlbrust mit Eierschwammerlfüllung auf Sommergemüsegnocchi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in Stücken
- 80 g Schlagobers
- 1 Ei
- 2 Eidotter
- 2 ½ TL Salz, etwas mehr zum Würzen
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Wasser
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Erdäpfel, mehlig, klein und mit Schale
- 80 g frische Eierschwammerl, halbiert oder geviertelt
- 500 - 600 g gemischtes Gemüse der Saison (siehe Tipp)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Hühnerbrüste, ausgelöst, ohne Haut, mit Flügelansatz
- 4 Zweiglein frischer Thymian
- 30 g Butter, in Stücken und 2 EL zum Schwenken
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 3 EL Speisestärke, etwas mehr für die Arbeitsfläche
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3542 kJ / 847 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 62 g
- Fibre
- 8 g
In Collections
Alternative recipes
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50min
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Hendlcurry mit Pfirsich
55 分
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse
1小時 15 分
Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln
1小時 15 分
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Rindsrouladen
1h 30min