Sformatini di patate e funghi (vegan)

Sformatini di patate e funghi (vegan)

4.1 74 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 10min

4 porzioni

Ingredients

1 scalogno a metà
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
600 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
1 pizzico di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di timo secco
1 pizzico di foglie di alloro secche tritate
20 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5 g

Calories 966 kJ / 231 kcal

Fat 13 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 60 Recipes
Italy

Veganuary 93 Recipes
Italy

You might also like...

Sformato freddo di melanzane e formaggio

4 h 15min

Tegamini fave e funghi

3 h 10min

Polpette di melanzane

45min

Tortino di zucchine con pesto di basilico e limone

1 h 20min

Crostata salata con crema di cannellini (vegan)

1 h 30min

Crema di melanzane grigliate

35min

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

55min

Involtini di salmone e melanzane

1 h

Polpette di funghi alla siciliana

50min

Cordon bleu di melanzana

1 h

Tortino di carciofi, prezzemolo e menta

35min

Sformatini di zucchine e Parmigiano Reggiano

45min