Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

Lasaña de berenjena y marisco con vinagreta de langostinos para dos

3.4 12 ratings

Prep. 25min

Total 35min

2 raciones

Ingredients

1 berenjena (aprox. 200 g)
2 pellizcos de sal
6 - 8 langostinos crudos sin pelar (aprox. 150 g)
150 g de agua
6 - 8 mejillones frescos limpios (aprox. 150 g)
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ bolsa de hojas baby de ensalada variada (aprox. 50 g)
8 tomates cherry en mitades
1 pepino mini en rodajas
10 g de vinagre de vino blanco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.96 g

Calories 1838 kJ / 440 kcal

Fat 36.5 g

Fibre 3.26 g

Carbohydrates 6.46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ligeras para dos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Pescadilla al vapor con espinacas y salsa

30min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40min

Calabacín confitado

40min

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2 h 15min

Ensalada de verano con frutos rojos

20min

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

40min

Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz

1 h 10min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min

Berenjenas rellenas con huevo

1 h

Merluza al vapor de almejas

30min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Bacalao al vapor con verduras y huevos poché

45min