Compatible versions
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Paletillas de cabrito
- 200 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
- 2 paletillas de cabrito lechal (aprox. 400 g c/u) cortadas por la mitad y salpimentadas
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 150 g de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
Baño de miel
- 70 g de miel
- 30 g de vinagre
Puré de coliflor y batatas
- 100 g de cebolla en trozos
- 50 g de puerro en trozos
- 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
- 500 g de ramilletes de coliflor
- 100 g de dados de beicon ahumado
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 200 - 300 g de batatas (cortadas en rodajas de 1 cm y luego por la mitad)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3206 kJ / 767 kcal
- Protein
- 48.34 g
- Carbohydrates
- 37.03 g
- Fat
- 47.06 g
- Fibre
- 5.65 g
Alternative recipes
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35min
Magret de pato con salsa de soja y mirin
30min
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2小時 30 分
Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (HESTAN CUE)
50min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón
2h
Cordero guisado con uvas blancas
1h
Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón
30min
Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas
1h
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Lenguado al vapor con verduritas para dos
30min