Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

4.6 241 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

100 g d'échalotes coupées en deux
20 g de vinaigre de vin blanc
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en biseaux
300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
350 g de saumon frais détaillé en 4 morceaux
350 g de dos de cabillaud détaillé en 4 morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de brocoli détaillé en bouquets
10 g de crème liquide 30-40% m.g.
250 g de beurre demi-sel très froid et coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 30.8 g

Calories 3168 kJ / 763 kcal

Fat 60.8 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 21.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Recipes
France

You might also like...

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

45min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

1 h

Filet de bar sauce aux courgettes

1 h

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 h

Filet de dorade grise à la normande

1 h

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

1 h 25min

Dos de cabillaud et riz épinard-cresson

40min

Saumon et pommes de terre sauce aux champignons

50min

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron

30min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35min

Poisson au curry

55min