Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3168 kJ / 763 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 21.5 g
- Fat
- 60.8 g
- Fibre
- 5.3 g
Alternative recipes
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45min
Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles
35min
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
1h
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Filets de poulet et leur jardinière de légumes
1h
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50min
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1小時 25 分
Poisson au curry
55min