Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Osso-buco cuisson lente
Prep. 20min
Total 1 h 50min
4 portions
Ingredients
-
oignon coupé en deux1
-
gousse d'ail1
-
d'huile d'olive25 g
-
de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)800 - 1000 g
-
de farine20 g
-
de tomates épluchées et coupées en quatre500 g
-
branche de céleri coupée en morceaux1
-
de vin blanc sec100 g
-
de concentré de tomate35 g
-
de zeste d'orange non traitée râpé½ c. à café
-
bouquet garni1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
400.6 kcal /
1676 kJ
Protein
48.6 g
Fat
12.4 g
Carbohydrates
18.3 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
2.7 g
Sodium
278 mg
