Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit
- 50 g de noisettes émondées
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de crackers, type TUC®
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
La crème fromagère au poireau
- 400 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- le zeste d'un citron jaune
- 50 g de pomme de terre, épluchée et détaillée en dés (3 cm)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire, (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de fromage à tartiner, type Philadelphia®
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
La finition
- 300 g d'eau
- 80 g de feuilles vertes de poireau, émincées en fines lanières
- 2 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 tranches de saumon fumé, émincées en fines lanières
- 8 - 10 baies roses
- 5 brins d'aneth frais
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1830.8 kJ / 442.4 kcal
- Protein
- 11.3 g
- Carbohydrates
- 15.1 g
- Fat
- 37.1 g
In Collections
Alternative recipes
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Roulé de potiron
1h 30min
Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel
30min
Mousse de chèvre en habit de poireau
2小時 50 分
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4小時 45 分
Tarte betterave-chèvre frais
1小時 15 分
Roulé aux carottes, oseille et fromage frais
1h 30min
Cheesecake salé au poivron
45min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45 min
Bavarois d'asperge
15 分
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Cheesecake tomate-chèvre
4h 30min